食用杏仁的注意事項有哪些

雖然杏仁油很多藥用食用價值， 但是專家指出：食用杏仁也有很多注意事項， 正確的食用方法可以強身健體， 不正確的方法會對身體造成傷害。 那麼食用杏仁的注意事項有哪些呢？

杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。 氫氰酸致死劑量為60毫克。 甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)， 過量服用可致中毒。 所以， 食用前必須先在水中浸泡多次， 並加熱煮沸， 減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者， 不宜吃杏及其製品。

另外食用杏仁還要注意食物相克。

杏仁不可與小米同食。

杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

杏仁不可與栗子：同食會胃痛。

杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。

知道了食用杏仁的注意事項， 大家在食用的時候就能夠趨利避害， 以免對自己的身體造成不必要的麻煩。