廚房裡就有健脾“中藥鋪”！夏季關鍵是祛濕，祛濕關鍵是健脾！

夏季高溫， 加上雨量的增加， 又濕又熱的天氣很容易造成體內生濕， 表現在皮膚上就會出現濕疹、腳氣、潰瘍等， 而濕氣也會造成我們消化不良、感冒、易感疲勞……

所以說， 夏季祛濕是關鍵。 祛濕的關鍵， 一定少不了健脾！為啥這麼說呢？

因為在中醫上， 濕對應的內臟是脾， 脾胃功能不好時候， 就容易生濕氣。 而且， 脾主運化， 排濕需要能量， 需要脾胃運化食物， 所以欲祛濕氣， 一定要健好脾胃。

那如何健脾胃呢？其實你身邊的廚房就是一個健脾的“中藥鋪”！

1山藥

中醫認為， 山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效， 對於脾虛食少，

建議：山藥屬於平補的藥食兩用的食材， 適用於大多數人群。 平時的菜肴中不妨多吃點， 尤其是齒痕舌的人。 除了炒、煮、蒸以外， 也可以磨成粉， 煮粥時候加一些。

2白扁豆

中醫認為， 扁豆具有健脾養胃、補虛止瀉的功效， 特別適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。 此外， 白扁豆還富含微量元素鋅， 能促進機體生長發育和造血功能。

建議：在烹調上要注意， 白扁豆個大肉厚， 至少要煮20分鐘， 才能把裡面有毒的扁豆堿破壞。

3茯苓

茯苓是一種“藥食兼具“的菌類中藥。 中醫認為， 茯苓性味甘淡， 能健脾補中， 寧心安神。 據現代研究， 茯芩中所含茯苓多糖能增強人體免疫功能。

建議：可以把茯苓加入麵粉中做成麵點吃，

4藕

蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

建議：一般燉湯最好選口感面的藕， 如果是一整根， 選中間比較短粗的部分煮湯， 長在兩頭的尖而長的藕吃起來比較脆， 適合炒菜。

5小米

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱等功效， 非常養人。 此外， 小米還富含維生素B1、B2等。 小米煮粥後， 澱粉經過糊化後， 非常好消化， 適合任何年齡群體。

建議：小米雖好， 也不能單一以它為主食。 因為其氨基酸組成並不理想， 賴氨酸過低而亮氨酸又過高， 應注意搭配， 以免缺乏其他營養。

6姜

中醫認為，

建議：早起吃些薑可以驅散體內的寒氣， 而且還可以幫助打開一天的胃口。