致癌食物有哪些 盤點易致癌食物

導讀：致癌食物有哪些?癌症已經成為威脅人們身體健康的頭號殺手， 食物是人們致癌的一個重要途徑。 現在市面上食物為了追求食物的味道， 添加有毒的添加劑， 或是食物在製作過程產生致癌物質， 都是導致人們致癌的罪魁禍首。 那麼， 致癌食物有哪些呢?下面四季養生網小編來告訴大家。

致癌食物有哪些：

1、油炸食品

煎炸過焦後， 產生致癌物質多環芳烴。 咖啡燒焦後， 苯並芘會增加20倍。 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等， 因多數是使用重複多次的油， 高溫下會產生致癌物。

2、檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

3、醃制食品

鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽， 在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。 鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質， 應儘量少吃。

4、反復燒開的水

反復燒開的水含亞硝酸鹽， 進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

5、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，

6、隔夜熟白菜和酸菜

會產生亞硝酸鹽， 在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

7、薰制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物， 常食易患食道癌和胃癌。

8、黴變物質

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變， 被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。