營養飲食

毛豆湯做法有哪些?

毛豆的營養價值很高, 富含多種人體所必需的一些營養元素, 而且對調理改善體內激素水準有很好的效果, 還能夠防治骨質疏鬆, 而下面要為大家介紹, 就是毛豆湯的做法。

一、毛豆湯

主料:雞蛋1ge、豬肉200g、毛豆200g;

輔料:蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量

1雞蛋兩個打入碗中充分攪拌;毛豆, 洗淨;蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。

2肉末放鍋裡小火燒出油。 如果是瘦肉的話, 此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略, 直接加水、毛豆同煮。

3加蔥花炒出稍炒後加入毛豆炒至毛豆變顏色。

4加兩小碗清水、加鹽、雞精。

5大火燒開。

6也可以在出鍋前撒點蒜(瓣)末, 增加香味。

二、營養

毛豆營養價值很高, 它富含鉀, 夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失, 因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降;毛豆中的鐵易於吸收,

可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物, 特別是大豆異黃酮, 被稱為天然植物雌激素, 在人體內具有雌激素作用, 可以改善婦女更年期的不適, 防治骨質疏鬆。

做的這道毛豆湯味道鮮美, 富有營養哦。