健康食譜

怎么腌制香椿

香椿, 它的別名也叫做香椿芽、椿天、香樁頭等, 在我國的安徽把香椿叫做椿白皮。 香椿在我國的分布比較廣泛, 在長江南北地區均有分布。 香椿不僅可以用來入藥, 治療一些常見的疾病, 還可以用來食用, 有一定的食療功效。 我國從漢代開始人們就已經開始食用香椿了。

香椿不僅可以用來涼拌, 還可以用來炒食。 一般人們都喜歡將香椿和雞蛋放在一起炒, 這樣制作出來的香椿味道非常好。 另外, 香椿還可以用來腌制, 下面我們看看腌制香椿的具體方法。

步驟:

1.采摘香椿芽, 由于香椿含有亞硝酸鹽, 所以選擇嫩芽, 長度5-10公分左右即可;

2.洗凈, 在水中浸泡 10分鐘左右, 然后控干水分、曬干;

3.找一個盆放一層香椿撒一層鹽, 如此反復;

找個盆蓋好。 過個多小時翻轉一次 , 反復4次左右。 第二天用手揉搓腌制的香椿, 然后再蓋好放置20天后就可以吃了。

香椿能提高機體免疫功能,

潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質, 有助于增強機體免疫功能, 并有很好的潤滑肌膚的作用, 是保健美容的良好食品。 澀血止痢, 止崩 香椿能燥濕清熱, 收斂固澀, 可用于久瀉久痢, 腸痔便血, 崩漏帶下等病癥。 祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎, 殺蟲的作用, 可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

另外, 香椿炒雞蛋的做法也比較簡單, 首先要將香椿在開水中過一遍, 然后再撈出來泡在冷水中, 將泡好的香椿切好, 然后放在打好的雞蛋液中一起加入各種調味品和蔥花進行攪拌, 然后將攪拌均勻的香椿雞蛋倒在熱油里面進行翻炒, 待到雞蛋和香椿熟了就可以出鍋了, 是不是很簡單呢。