韓國烤肉醃制方法怎麼做呢？

烤肉是一種味道非常值得回味的一種美食， 這種美食在人們的生活中是非常受歡迎的， 尤其是韓國烤肉這種帶有異國風情的美食在人們看來是非常有吸引力的。 而韓國烤肉的做法與我們傳統的做法稍微不同， 韓國烤肉需要用到特製的醬料來醃制才行， 這樣做出來的肉更加美味， 更能留住人們的味覺體驗。 而韓國烤肉在烤之前的醃制是最關鍵的一步， 下面就來看看韓國烤肉醃制方法怎麼做的講解吧。 希望大家能夠瞭解一下。

1、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊， 大小以方便入口為佳；

2、梨去皮切塊， 洋蔥切塊；

3、蔥薑蒜略切碎；

4、將梨、洋蔥、蔥薑蒜放進料理機的攪拌缸；

5、加入米酒；加入醬油；加入糖稀；

6、用攪拌棒打成泥， 成醃料；

7、把醃料倒進牛肉中；

8、攪拌均勻， 多攪一會兒， 讓牛肉更入味；

9、蓋上保鮮膜， 放進冰箱醃制5小時以上， 最好過夜；

10、將牛肉和醃料分開；

11、起炒鍋， 加入1大勺食用油， 熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色；

12、加入全部醃牛肉的醃料；

13、攪拌均勻， 大火煮開即可。

注意事項

1、肥瘦相間的牛肉更好吃， 全瘦的口感不好；

2、梨在醃料中起到嫩肉的作用， 同時提鮮提味， 這是韓式烤肉的特色， 必不可少；

3、糖稀是韓食中一種類似蜂蜜的透明甜味調味料， 可以在進口食品超市或網店買到。 也可以用蜂蜜減量代替；

4、煎烤一步要注意掌握火候， 糊了就別吃啦。 如果用那種帶條紋的牛排煎盤就更地道了。 我沒有， 所以用厚平底鍋代替。 用烤箱應該也是可以的。