鮮蝦魚板面
中國北方人喜歡吃麵條， 尤其是中國陝北地區的人們。 麵條的吃法有有很多種， 最簡單的就是清湯麵， 還有其他的燴面、涼拌面、蓋面等等。 每一種做法， 都涵蓋了廚師獨具匠心的工藝。 而且， 麵條是味絕對不挑剔的主食， 它可以與青菜結合， 亦可以肉類結合， 更可以和海鮮結合。
麵條和海鮮結合， 既可以感受到麵條的爽口滋味， 又可以嗅到所謂的海洋氣息， 可謂是麵條中的精華。 鮮蝦魚板面很多人都吃過， 這味好吃的的確會令人大流口水。
咖喱鮮蝦魚板面
材料
麵條250g， 鮮蝦50g， 魚豆腐20g， 墨魚丸20g， 蝦餃20g， 咖喱25g
做法
1、鮮蝦過水把皮剝開， 留有蝦肉備用(如怕費事可買現成的蝦仁。 )。
2、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃切成小塊備用， 不要切太小。
3、坐鍋燒水等到水煮沸後， 把咖喱放入水中不停攪拌以免粘鍋。
4、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃、鮮蝦放入鍋中煮熟後， 再把麵條放入鍋中煮熟即可。
番茄鮮蝦魷魚面
材料
鮮蝦200g， 魷魚100g， 麵條500g， 洋蔥末2湯匙(30g)， 大蒜2頭， 番茄(番茄)2個， 醬油1茶匙(5ml)， 番茄沙司2茶匙(10ml)， 鹽3茶匙(15g)， 白砂糖1茶匙(5g)， 法香2茶匙(10g)， 橄欖油3湯匙(45ml)
做法
1、鮮蝦去殼， 從背部挑去沙腸， 清洗後瀝幹水分備用。 魷魚洗淨切絲。 大蒜去皮切成碎末。 番茄洗淨切小丁。 法香洗淨切碎。
2、鍋中放入清水煮開後放入鹽1茶匙(5g)， 再將麵條根據包裝袋上的提示時間煮熟。 控幹水分， 在面中倒入少許食用油攪拌， 以免黏連。
3、鍋中倒入橄欖油小火加熱後放入蒜末、洋蔥末爆香， 之後改大火放入番茄丁和蝦仁、魷魚翻炒， 待蝦變紅後， 放入醬油、番茄沙司、剩餘的鹽2茶匙(10g)， 白砂糖和法香碎， 拌炒均勻。
4、將煮好的面盛入盤中， 淋上醬汁即可。
在夏日裡，
