夏季減肥吃什麼即營養又瘦身

紅燒冬瓜

材料：冬瓜一斤， 蒜兩粒。 沙拉油， 耗油， 生抽， 鹽， 雞精， 醋， 糖。

做法：

1、冬瓜削皮去籽切大方塊， 瓤的一面縱橫斜著切花刀， 便於進味;蒜拍碎。

2、熱鍋倒油， 煸香蒜粒。 油熱後倒入冬瓜塊， 翻炒使之受熱均勻， 依次放入少量醋， 糖， 生抽， 鹽， 加入適量水， 半淹沒狀態蓋蓋燜燒。

3、待水即將燒幹， 撒入雞精， 淋入少量耗油， 翻炒均勻， 起鍋裝盤即可。 此時動作要輕， 冬瓜已燒爛， 避免弄碎無看相。

清炒冬瓜片

材料：冬瓜一斤， 胡蘿蔔半根， 蒜兩粒 沙拉油， 鹽， 雞精， 醋， 糖。

做法：

1、冬瓜削皮去瓤切片， 胡蘿蔔去皮切片(起為菜品裝飾增色用， 可以不要)， 蒜粒拍碎。

2、燒水， 開後加入適量鹽， 放入冬瓜片胡蘿蔔片， 煮至冬瓜片呈半透明狀， 撈起瀝水裝盤。

2、熱鍋倒油， 放入蒜粒， 調入少量香醋， 糖， 雞精， 攪勻後淋入盤中即可。

涼拌冬瓜皮

材料：

1、削掉的冬瓜皮揀顏色青綠均勻的留用， 蒜兩粒。

2、香油， 鹽， 雞精， 醋， 糖適量， 老乾媽香辣醬一勺。

做法：

1、冬瓜皮切條， 蒜粒拍碎。

2、燒水， 開後加入適量鹽， 放入切成條的冬瓜皮， 煮熟， 撈起浸涼水， 也可以用冰鎮， 使之溫度驟降， 保持顏色的青綠。 控幹水分後裝盤。

3、另用碟裝入適量醋， 糖， 雞精， 蒜粒， 攪勻靜置五分鐘成醬汁(蒜粒吸收醋味， 口感好些)。

4、將剛調好的醬汁均勻淋入冬瓜皮， 老乾媽一勺均勻撒上， 最後淋入香油即可。