養生：夏季養肺應多吃薑蒜

   

立夏一過， 就意味著炎夏即將來臨， 清熱消暑自是成了重中之重， 但同時， 按照中醫養生學理論， 還要吃對東西， 以免傷了脾肺之氣。

唐代“藥王”孫思邈曾把飲食與季節的變化聯繫起來， 根據季節的不同和身體的營養需要， 將平日裡的一日三餐轉變了一種養生健身的方式。 他在《千金要方》中就提出：“夏七十二日， 省苦增辛， 以養肺氣”。
省苦增辛， 即少食苦味， 多進辛味。 中醫五行學認為， 夏時心火當令， 而苦味食物儘管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用， 卻會助心氣而制肺氣， 因此不建議夏季多吃， 以免心火過旺。 由於心火能夠克肺金， 而辛味歸肺經， 所以在夏季， 儘管天氣熱， 人們可以適當多吃些辛味的東西， 如辣一些的蘿蔔， 以及蔥白、薑、蒜等， 其有發散、行氣、活血、通竅、化濕等功用， 可補益肺氣， 尤其是肺氣虛的人更應如此。
不過， 古籍雖對， 也需要結合現在的實際情況進行調整。 如今， 湘菜、川菜等辣味食物走俏全國， 人們食辣的水準節節攀升， 過於強調“增辛”就可能過猶不及。 從理論上說， 辣椒的辣屬於中醫所指辛味中口感偏重的一種， 不應過食;而蔥、蒜或其他辛辣菜品相對溫和， 可適當多吃， 如此， 才能真正達到養肺氣之效。