葡萄乾有什麼營養

文章導讀

人們對葡萄乾都很熟悉， 這是我國新疆的特產， 新疆的葡萄最好， 新疆的葡萄乾也是全國有名的， 但說到葡萄乾有什麼營養您不一定能說出來， 營養學家表示， 葡萄乾的營養要比葡萄豐富多了， 對我們的健康也是有很大幫助的， 它的主要成分是葡萄糖， 是維持生命的能源， 下面具體瞭解一下。

葡萄乾有什麼營養？營養學家說， 葡萄乾是自由基的最佳剋星， 有保護心血管、抗衰老、補身體等很多的功效。

自由基的最佳剋星──葡萄乾

現在這個時代， 葡萄乾是一種很普遍的食物， 他不像生葡萄一般具有季節性， 而且價格相當低廉， 一年到頭都可以購買到。 別看葡萄乾外型很小， 不起眼， 但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

葡萄乾的營養價值非常高， 它的主要成份為葡萄糖;葡萄糖在體內被吸收後， 立刻就會變成身體所需要的能源。

正因為如此， 它對恢復疲勞非常有效。 除此之外， 葡萄乾也含有非常豐富的鐵， 所以它對貧血症狀也很有功效。

葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 正因為如此， 它含有生葡萄所缺乏的貴重成分， 其中的一種為多元酚。

我們的身體有所謂「自由基」的物質， 它的職責是保護我們的身體， 以免受到病原菌的侵犯。 不過， 這只是在一般的情況之下才有的現象。 一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話， 它將會干擾到細胞的正常狀態， 導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

為了保護身體， 以免受到自由基之害， 必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。

以食品所含有的抗氧化物質來說， 最為大眾所知曉的， 就是紅葡萄酒所含有的多元酚。 但是， 「多元酚」有很多不同種類， 它們的作用力與效力各有不同。 如果考慮到我們身體狀況的話， 最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。

葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分， 所以想多攝取多元酚的話， 那就必須連果皮也吃下去。 但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 所以就這一點來說， 葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多， 所以很容易地連皮跟種子都吃進去， 這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。

葡萄乾有什麼營養？現在大家對這個問題比較瞭解了， 葡萄乾的主要成分是我們維持生命的能源， 同時還含有豐富的礦物質以及多元酚， 有效對抗自由基， 更好的保護我們的身體健康， 所以我們平時要常吃些葡萄乾。