健康食譜

經常浪跡天涯的人最愛的還是家常美食,認同嗎

紅燒鯽魚

材料:鯽魚1條、醬油5克、料酒5克、細香蔥5克、雞精3克、食鹽5克、白糖3克、植物油20克、蔥5克、薑3片、蒜3瓣

做法:1.將鯽魚洗淨處理乾淨, 蔥薑蒜洗淨切碎

2.鍋燒熱後加油, 爆香蔥薑蒜 , 放入鯽魚煎至兩面金黃

3.淋入料酒、醬油和適量鹽, 加入開水和魚身持平

4.開大火將湯汁收幹

5.出鍋前撒入雞精和蔥花即可

平菇木耳炒豆干

材料:黑木耳 30克, 豆干 200克 西芹 150克, 平菇 150克 紅彩椒 50克, 蠔油 30毫升 薑 10克, 蒜 3瓣 鹽 少許, 玉米澱粉 5克

做法:1.黑木耳提前用水浸泡, 浸泡6小時以上

2.豆干和西芹切長條, 黑木耳切絲

3.平菇洗淨, 撕開

4.炒鍋燒熱油, 爆香薑蒜末,

放平菇, 翻炒

5.放西芹、豆干和黑木耳, 翻炒

6.放少許水和蠔油, 炒勻, 燜片刻, 最後放紅彩椒條

7.放水澱粉和鹽, 炒勻

肉末粉絲

材料:肉末100克、粉絲100克、薑1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺

做法:1.粉絲用開水浸泡, 撈出剪成段, 再瀝幹水分

2.鍋中加適量油, 爆香蔥薑, 放入肉末煽炒至出油

3.加入辣豆瓣醬, 同肉末翻炒均勻

4.再倒入100毫升清水, 加入白糖、生抽, 炒均勻

5.放入泡好的粉絲, 翻炒至收汁

6.最後撒上蔥花炒均即可

香椿拌面

材料:麵條500g 香椿 150g 醋、鹽、香油、生抽適量, 把生抽一勺、醋一勺、鹽半勺、雞精半勺、香油攪拌均勻, 調成拌面汁

做法:1.香椿洗淨, 放到開水焯水後撈出, 控水後切成碎末備用

2.鍋裡倒入適量水, 放入麵條煮熟。

撈入碗裡, 撒上香椿碎, 倒入調好的拌面汁, 拌勻即可