醬麵條的做法有哪些

醬面是我們平時吃的比較多的一種， 有的人就是比較喜歡吃炸醬麵， 在我們的平時， 有許多的人都死比較喜歡使用醬來做鹵的， 在做鹵的時候， 我們可以在醬裡面加一些適量的一些蔬菜， 但是蔬菜最好是切小一點， 這樣的話吃起來才會覺得更好吃的， 我們可以試一試。

醬麵條的製作材料：

精麵粉4500克， 麵粉、黃豆粉、綠豆各1500克， 小磨芝麻油500克， 辣椒油250克， 黃豆1000克， 醬胡蘿蔔500克， 芹菜2500克， 酵面500克， 花椒、精鹽各適量。

醬麵條的特色：

色彩悅目， 酸辣利口， 消食開胃。

教您漿麵條怎麼做， 如何做漿麵條

1.以麵粉加清水和成麵團， 分成兩份擀成皮， 先取1份抹上油， 再用另一份蓋在上面， 擀成0.3釐米厚， 切成菱形塊， 下入八成熱的油鍋中作成淺黃色。 當地稱之為棋炒。

2.綠豆先粗磨1遍， 簸去豆皮， 用清水浸泡4小時， 然後用水磨磨成粉漿， 用稀布濾成豆漿，

3.芹菜去葉、根洗淨， 用開水焯透， 頂刀切成菜花;醬胡蘿蔔切成小粒;花椒炒焦後擀成粉末;小磨芝麻油在鍋內燒熱， 投入花椒粉， 製成花椒油;黃豆煮熟成豆。 以上配料分別盛在器皿中備用。

4.把3500克精麵粉， 1500克黃豆粉放在案板上， 中間扒一個小窩， 加清水和成麵團， 蓋上濕布餳15分鐘， 然後擀成薄皮， 切成細麵條。

5.把豆漿上面澄清的漿水加入鍋內， 再加入適量的清水燒開， 放入麵條， 待麵條煮熟後， 撈入涼開水盆內過涼。 把留下的豆漿加人1000克精麵粉調成糊， 倒入鍋內燒開， 把過水的回條撈入， 攪拌均勻， 滾開後盛入桶內即成。 食用時， 把花椒油、芹菜花、鹹豆、醬蘿蔔、棋炒、辣椒油等小配料，

在做炸醬麵的時候， 我們可以使用醬裡面加一些雞蛋， 但是最做的時候火候不要太大， 太大的話就導致糊鍋， 因為醬特別的愛糊鍋， 在做的時候最好是一直在鍋裡攪拌， 以防糊鍋， 在做的時候， 你就會聞到醬香的聞到， 美味自己試著做一做。