黃豆炒肉片的做法
黃豆含有豐富的營養價值， 常吃黃豆對人體健康幫助很大， 尤其是對中老年人， 常選擇這樣食物， 對增強自身免疫力， 提高身體體質有很好效果， 那黃豆的製作方法比較多， 在對黃豆製作上， 完全可以根據自己喜愛的方式進行， 炒黃豆是不錯之選， 這樣的製作方法簡單方便， 因此黃豆炒肉片受到很多人喜愛。
黃豆炒肉片的做法：
主料：泡發好的黃豆300g 、肉皮200g
輔料：蔥半根、薑兩片、辣椒1個
做法步驟
1. 準備好食材：泡發好的黃豆， 氽好的肉皮切成小塊， ?姜辣切成小段;
2. 鍋中放適量油， 油熱後， 放豬皮翻炒;
3. 放蔥姜辣椒段;
4. 把蔥姜辣椒段煸炒出香味;
5. 放入黃豆翻炒;
6. 豆熟放鹽放味精勾茨翻炒;
7. 出鍋裝盤。
小貼士
1.黃豆泡發至少半天。
2.肉皮要先氽下。
3.喜歡肉皮有嚼勁， 氽完老放冰箱冷藏半小時。
黃豆的功效作用：
現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效.因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能.
祖國醫學認為,服食黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效.
大豆味甘、性平， 入脾、大腸經;具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。 黃豆還能抗菌消炎， 對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
對黃豆炒肉片的做法認識後， 在製作黃豆炒肉片的時候， 需要注意黃豆的放入數量不能多， 而且製作黃豆炒肉片的時候， 鹽巴的放入也是需要適量進行， 過多的放入鹽巴， 對身體沒有任何幫助， 同時也會讓黃豆的味道改變， 這點製作黃豆的時候要注意。
