野生蜂蜜能吃嗎？
蜂蜜的種類很多， 沒有加工的野生蜂蜜也是一種， 野生蜂蜜營養豐富， 但是食用禁忌很多。 嚴格來說， 野生蜂蜜能吃， 但是要正確的食用。 野生蜂蜜要在確認無毒的時候才能食用， 也可以直接泡水。
1.野生蜂蜜可以吃， 但是要確認野生蜂蜜無毒的情況下才可以吃。 很多人都不知道怎麼分辨， 這是經驗的。 要從蜂窩周圍的蜜源入手， 是否有有毒花草。
2.吃野生巢蜜時要注意蜜蜂， 有的蜜蜂會藏在巢蜜裡， 吃前要注意觀察有沒有蜜蜂， 以免被蜇傷。 野蜂蜜看上去相對比較稀， 不怎麼甜， 但花香撲鼻， 各種功效比家蜂蜜強。 家蜂蜜較稠， 甜味重， 花香味相對淡， 如直接大口喝， 很多人會嗆著， 甜到喉嚨的感覺。
3.不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜， 因為不合理的加熱， 會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞， 蜂蜜中的酶失活， 顏色變深， 香味揮發， 滋味改變， 食之有不愉快的酸味。 高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發， 抑菌作用下降， 營養物質被破壞， 因此， 蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用， 特別是在炎熱的夏季， 用冷開水沖蜂蜜飲食， 能消暑解熱， 是很好的清涼保健飲料。
4.蜂蜜的食用時間大有講究， 一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。 但對有胃腸道疾病的患者， 則應根據病情確定食用時間， 以利於發揮其醫療作用。 如在飯前一個半小時食用蜂蜜， 它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食， 它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，
