中國四大名醋
醋是生活中最不能缺少的生活必需品， 好醋不僅能幫助大家做出可口的飯菜還能幫助大家治病、美容， 中國菜想來講究的色香味俱全， 而醋在很多菜樣中起著重要作用， 中國有四大名醋， 幫助大家了解的話， 接下來下面的文章內容就為大家講講中國四大名醋是什么， 希望對大家有幫助作用!
食醋當然要選擇上好食醋， 這樣才能讓飯菜更香， 中國有四大名醋， 可以說是大家贊口不絕的， 主要是山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋更是名揚四海!在中國烹飪歷史上醋誕生的比較晚， 但是酸出現的很早， 被列為五味之一。
那時人們取酸， 多是用梅做調酸之味。 《尚書》中記載：“欲作和羹， 爾惟鹽梅。 ”梅搗成梅漿， 叫做“醷”。 后來發現粟米發酵后也可以出來酸味， 就利用粟米發酵做曲制酸， 這也就是早期的醋。
鎮江香醋：重點在有一種獨特的香氣， 鎮江醋屬于黑醋/烏醋，
山西老陳醋：產于清徐縣， 為我國四大名醋之首， 老陳醋色澤黑紫， 質地濃稠， 除具有醇酸、清香、味長三大優點外， 還有香綿、不沉淀、久存不變質 的特點。 不僅是調味佳品， 且有較高的醫療保健價值。
四川閬中“保寧醋”：有近400年歷史， 是中國四大名醋之一， 是惟一的藥醋， 素有“東方魔醋”之稱。
福建永春老醋：永春民間即開始釀造老醋， 其釀造技術獨特， 具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。 既是質地優良的調味品， 又兼有治病妙用， 可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。
中國的四大名醋是什么?相信大家讀完上面文章內容后已經了解的差不多了，
