營養飲食

夏天能吃甲魚的嗎?

炎熱的夏季, 人們的食欲也會發生很大的變化, 而且在這個季節更應該注重身體的滋補保健, 避免食用那些會上火的食物, 而加於具有很好的滋陰補氣消腫去淤的效果, 在夏季當然是可以吃的。

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1、氣候已入夏, 很多人擔心甲魚的滋補力度太強, 夏天食之會不會很容易上火。 其實甲魚性涼, 完全不用對此有所顧慮, 反而是體虛、宜冷的人更應經常食用, 以保養身體。

2、中醫認為, 甲魚肉性味甘平, 有滋陰補氣、除熱除瘧、消腫去瘀之功, 主治熱氣濕, 能補中益氣, 補虛補陰。 因此, 夏秋時節氣候炎熱, 最易傷及人體陰津與氣血, 此時吃些甲魚, 可起到補益氣血, 健脾開胃, 增進體質的作用。

3、現代科學研究發現,

甲魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、硫胺素、核黃素, 以及礦物質鈣、磷、鐵等成分, 因而對人體具有很好的營養價值。 不論是紅燒, 還是清燉, 味道都極鮮美, 特別是它背甲周圍的柔軟表皮部分?

(俗稱甲魚裙), 不肥不膩, 是其肉質中最美的部分。

4、魚的品質中, 以野生甲魚為上品。 作為一家專業做甲魚的高檔酒店, 甲中甲本著返璞歸真的理念, 以食補養生為目的, 自產自銷原生態、無污染的野生甲魚, 並獨家秘制野生甲魚、土龜香鍋, 味道鮮美, 營養豐富, 不加任何香料, 突顯了野生甲魚的原汁原味, 為崇尚自然、注重健康的人士提供了理想的膳補場所。