市面“零脂肪”冰淇淋 吃了會胖嗎

昨天， 在漢陽鐘家村家樂福里， 錢奕女士看到有款棒冰的外包裝上， 印著“清爽0脂肪”的醒目字樣， 就買了兩袋16支。 她認為， 沒脂肪， 不用擔心吃了會發胖。

在武漢許多超市里， 這類標稱脂肪含量為零的冷飲不少， 頗受一些愛美女性歡迎。 不過， 細看其營養成分表， 碳水化合物和能量的標注都不為零， 其中， 每100克碳水化合物含量， 普遍不低于20克。 再看其配料表， 含糖量普遍不小， 記者隨機查看的3款， 白砂糖含量在配料表中都僅次于飲用水， 位居第二， 此外， 冰糖、葡萄糖等成分也在配料表中靠前。

武漢協和醫院營養科專家蔡紅琳說， 碳水化合物(比如糖分)也是人體脂肪的重要來源。

100克普通大米含碳水化合物約75克， 煮熟后， 每100克飯約含碳水化合物37-38克。 記者照此計算， 以一支80克裝的零脂肪雪糕為例， 標稱含有碳水化合物17.8克， 吃一支相當于吃1兩飯。

“和米飯相比， 含糖食品里的碳水化合物，