清燉魚塊的做法大全

很多人都比較喜歡吃燉魚， 而且在燉魚的時候一般都會選擇清燉， 這樣會使口感吃起來比較清淡， 營養價值也比較高， 對於一些有胃病的人來說， 燉一些鯽魚湯能夠養胃， 燉魚的時候一定要將魚切成塊， 這樣燉出來才好吃， 如果切成片很可能就會將魚燉爛， 那麼清燉魚塊的做法大全是什麼呢?

方法一:

原料：鯉魚500克(其他魚也可以) 。

輔料：蔥、薑、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。 做法：

1.將魚洗乾淨， 用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2.鍋內放少許油， 油燒熱後， 用蔥花熗鍋， 然後加入適量水(漫過魚身即可)， 將魚放入鍋。

3.放入料酒、蔥、薑、蒜、醋、香菇、棗， 大火燒開。

4.開鍋後， 慢燉30分鐘左右即可。

方法二:

原料：鯉魚

輔料：蔥、薑、蒜、香菇、棗、精鹽、味素、醋、料酒、燉魚豉油食用油。 做法：

1.將魚洗乾淨， 用精鹽味素等調料浸漬30分鐘待用。

(要把蔥、薑、蒜、香菇、棗放到魚的肚子裡哦)

2.然後根據魚的大小來定燉魚的時間.

3.燉好後把燉魚豉油澆在魚的上面就OK了

營養師點評：清燉魚是美味可口的湯菜， 湯汁濃白， 肉質鮮嫩， 適宜家庭製作。 此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。 由於魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成， 所以魚肉中可以保持較多的水分，

方法三：

【材料】鯉魚1條， 生薑、蒜頭、蔥、香菜、幹辣椒絲、大料、醬油、鹽、食用油各適量

【做法】

1、將鯉魚清洗乾淨， 切塊;生薑去皮切片，

2、鍋裡燒熱油， 下薑蔥蒜、幹辣椒、大料爆香， 然後加入適量的醬油， 再添加適量的清水

3、放魚塊， 蓋上鍋蓋大火燒開， 然後轉小火燉10幾分鐘， 出鍋前撒上香菜即可

清燉魚塊的家常做法你學會了嗎?另外你也可以根據自己的口味喜好， 加上各種蘑菇、番茄等材料， 這樣燉出來的魚湯會更加鮮美哦。