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清燉鯰魚的做法大全有什麼

很多的人喜歡吃鯰魚, 鯰魚對我們的身體有很多的好處, 因此喜歡吃鯰魚的人可以來學習一些鯰魚的製作的方法來進行製作, 這樣能夠很好的保證鯰魚的美味, 並且鯰魚的營養也是很豐富的, 那麼清燉鯰魚該如何來製作呢?那麼下面我就為大家來介紹一下這個問題的看法吧。

輔料:

豆油、食鹽、味精、蔥、薑、蒜、花椒、米醋、白酒

清蒸鯰魚的做法:

1.將魚下唇扯開, 取出內臟洗淨, 剁成四大段。

2.把蔥、姜切成絲, 蒜切成片。

3.將鍋燒熱, 加入豆油, 燒至七成熱時, 放入蔥、薑絲熗鍋, 添鮮湯(或白開水), 放入剁好的魚段, 加入精鹽、米醋、白糖、花椒水, 調好口味。 燒開後改慢火燉, 至魚熟湯鮮時, 放入蒜片和味精, 即可出鍋

清燉鯰魚

材料

新鮮鯰魚2條, 生薑一塊, 蔥2根, 蒸魚豉油, 花生油

做法

1.把買回來的鯰魚宰殺後洗淨, 將魚背上切幾刀(就像我上傳的圖片那個樣子哈, 記得肚子的地方不要切斷哦),

擺放在蒸魚碟中, 生薑切絲, 撒在魚身上, 蔥切花備用。

2.蒸鍋上放涼水, 放上蒸魚碟, 加蓋把魚蒸熟。

3.把蒸好的魚取出, 倒掉蒸魚時蒸出來的血水, 撒上蔥花, 澆點蒸魚豉油在上面, 再澆上燒滾的熱油就可以了。

小訣竅:

1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉, 是因為蒸出來的血水會帶有腥味, 把它倒掉魚的味道就不會腥啦。

2.要是沒有蒸魚的豉油, 用顏色淺一點的醬油代用味道也很好。

以上就是我為大家介紹的這個問題的看法, 如果喜歡吃鯰魚的人可以來學習一下上述的方法來進行治療, 這樣能夠很好的保證鯰魚的美味, 並且也能夠保證好人體的健康, 所以喜歡吃鯰魚的人快來學習一下製作的方法來製作吧。