營養飲食

​什麼東西清肺潤肺效果好?

天比較熱的時候同樣也是很乾燥的, 這個時候人的身體濕氣排不出去, 再加上因為不能及時的補水, 就會導致乾燥出現肺功能異常, 這個時候大家也不用太過於擔心, 多吃一些可以清肺潤肺的食物來調節就可以了, 可以用銀耳杏仁等等來做甜羹, 冰鎮以後口感更好。

清肺潤燥止咳 雪耳杏仁白果羹

材料:雪耳60克, 南杏仁30克, 白果30克, 馬蹄30克, 馬蹄粉30克, 冰糖適量。

功效:清肺潤燥, 斂肺止咳。 肺癆或肺燥, 症見咳喘痰少, 痰中帶血, 或乾咳無痰, 氣短乏力, 納呆形瘦, 舌紅少苔, 脈細而數等。 對於肺結核、肺不張、肺氣腫、慢性支氣管炎、支氣管擴張等屬於肺陰虛見有上症者, 可用本湯治之。

做法:

(1)馬蹄粉、冰糖用水濕化, 馬蹄洗淨, 切成小粒。

(2)雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小時, 洗淨, 一齊放入鍋內, 加清水適量, 武火煮沸後, 文火煲3小時, 依次放入馬蹄粒、馬蹄粉及冰糖, 調味供用。

說明:本湯治症是因肺陰不足, 虛火上炎所致。 治宜清肺潤燥為主, 輔以斂肺止咳。 湯中雪耳又名白木耳, 含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、維生素B、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等, 既能滋陰潤肺, 又能益胃生津, 尚有祛痰作用。 南杏仁含有蛋白質、脂肪油、油酸、亞油酸及微量苦杏仁甙等, 既有滋潤肺燥, 又能平喘止咳。 白果又名銀杏, 含有蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、鈣、鐵等, 功能益肺定喘、斂肺止咳, 在鏈黴素、雷米封等抗結核菌藥物問世之前, 白果(油浸)曾被用於治療肺結核。 馬蹄養陰清肺、生津化痰。

合而為羹, 香甜滑爽, 共奏清肺潤燥、斂肺止咳之效。 本湯尚可潤腸通便, 腸燥便秘者亦可飲用。