健康飲食：秋食柚子正當時 教你挑好吃的柚子

柚子， 是秋季的時令水果， 多汁又美味。 與此同時， 柚子又含有豐富的維生素和礦物質， 還含有大量纖維素， 可以幫助我們排出體內的毒素。 可以說， 柚子是一種很好的減肥食物哦！

怎樣挑好吃的柚子

柚子不僅酸甜可口， 具有豐富的營養元素， 還兼具祛火功能， 長期食用還能起到減肥、降壓的作用。 我們平時選購柚子時， 要從表皮、顏色、形狀、重量等多方面選擇， 以免買到不好吃的柚子。

1、表皮細膩光滑的柚子比較好吃， 柚子的表皮如果比較粗糙、太黃， 可能是因為放置時間較長或者生長得不好， 表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好， 汁多味甜。

2、表皮薄的柚子好吃， 用刀子切開柚子， 如果皮比較厚說明不會太好吃， 好吃的柚子一般皮比較薄。 或者用手按下表皮， 如果較硬說明皮薄， 較軟說明皮厚。

3、較重的柚子含水分較多， 所以比較好吃， 同樣大小的柚子，

4、上尖下寬的柚子比較好吃， 如果上面的頸部比較長， 則說明肉少皮多， 最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。

5、水分多的柚子好吃， 可切開柚子， 查看柚子果肉水分， 如果柚子果肉較干， 吃起來會硬、澀， 缺少甜味。

注意事項：

1、柚子切開之后不宜放置過久， 否則會造成果肉水分流失， 失去原有的滋味。

2、切開柚子， 如果沒有吃完， 最好用柚子皮蓋上， 或者用保鮮膜包起來。

3、吃柚子的同時不能吃降壓藥。

柚子除了單純以水果的方式食用， 還可以變成一道美食哦， 小編今天帶來了幾款美味的柚子料理， 給減肥效果加分！

一、蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口， 飯前飲用可以有效的降低食量并且抑制脂肪生成， 平時飲用也能達到排毒瘦身的目的。 把柚子皮剝掉， 柚子肉掰成小塊放入盤中備用。 柚子皮切成細絲， 放入鹽水中腌制一個小時左右， 接著用清水沖洗， 然后放入鍋內熬煮十分鐘， 去除苦澀的味道。 接著把柚子肉、柚子皮和適量的冰糖一同放入過內加清水熬煮一個小時， 趁熱飲用或者放入冰箱冷藏后飲用都非常適合。

二、柚子醬

柚子醬的味道酸甜可口， 單獨食用或者是抹在面包上做為早餐食用都具有很好的減肥效果。 而且它的做法也非常簡單， 把柚子肉取出， 和冰糖一同放入鍋內加入少許的清水熬煮成濃稠狀， 裝入容器中， 日常食用時取出即可。

三、檸檬柚子排骨

這道菜非常的美味可口， 能夠為我們提供足夠的營養和飽足感， 而且香檸和柚子都是減脂刮油的水果， 食用適量的話完全不必擔心發胖的問題。 排骨洗凈， 放入沸水中焯一下， 把浮末撇出。 另起鍋， 裝新水和姜片把排骨煮燉四十分鐘， 撈出后瀝干水分。 平底鍋中放兩勺橄欖油， 燒熱后把檸檬片放入里面煎至脫水， 然后把排骨放入翻炒。 倒入適量的清水和生抽， 煮至水分收干。再次起鍋，加入一勺橄欖油和適量的柚子醬，然后把排骨倒入，全身裹上柚子醬變酥脆為止。

四、柚子蝦仁沙拉

把魚露、白糖和檸檬汁放在一起調成醬汁，豆苗洗凈在沸水中焯一下，撈出后過涼瀝干。蝦仁挑洗干凈，同樣放入沸水中焯三分鐘，放到冷水里浸一下瀝干水分。柚子肉剝出，掰成小塊。最后把蝦仁、豆苗、羅勒葉、以及柚子肉一同放入一個較大的容器中，放入剛才調好的醬汁攪拌均勻即可。 煮至水分收干。再次起鍋，加入一勺橄欖油和適量的柚子醬，然后把排骨倒入，全身裹上柚子醬變酥脆為止。

四、柚子蝦仁沙拉

把魚露、白糖和檸檬汁放在一起調成醬汁，豆苗洗凈在沸水中焯一下，撈出后過涼瀝干。蝦仁挑洗干凈，同樣放入沸水中焯三分鐘，放到冷水里浸一下瀝干水分。柚子肉剝出，掰成小塊。最后把蝦仁、豆苗、羅勒葉、以及柚子肉一同放入一個較大的容器中，放入剛才調好的醬汁攪拌均勻即可。