總覺得攤子上的小龍蝦，口味真的超好吃，其實在家做，15分鐘，你也能搞定

又到了吃小龍蝦的季節， 各大餐館、小吃店， 夜宵攤到處都散發著一股麻辣小龍蝦的誘人的香味， 小編早就按捺不住這顆吃貨的心了， 這不前幾天就和朋友跑到某小吃店， 兩個人痛痛快快的吃了好幾斤， 過了嘴癮， 回來就肚子疼， 和朋友兩個人拉了好幾天肚子， 這才意識到不對：小龍蝦沒處理乾淨/捂臉

要想吃到好吃又乾淨的小龍蝦， 只能自己動手啊。 於是， 小編痛下決心， 宅在家裡研究了幾天麻辣小龍蝦的做法， 分享給各位吃貨， 要想吃好吃又乾淨的麻辣小龍蝦？快點跟著小編學起來！

去市場挑選小龍蝦一定要注意細微觀察：一看背部， 紅亮乾淨， 再翻開看腹部和爪的絨毛， 如果是白淨整齊， 基本就是乾淨水質養出來的， 優良的水資能養成龍蝦肉質飽滿， 黃滿肉肥的體貌。 把市場挑選鮮活的小龍蝦反復沖水， 不急著吃的話， 最好養一天， 勤換水，

鍋中加水， 將洗好的小龍蝦放入鍋中煮， 直到小龍蝦泛紅， 把它們撈出來。

然後可以開始準備調料了， 基礎的油鹽， 花椒， 辣椒， 蔥， 薑， 大蒜， 香葉， 桂皮， 辣醬油， 以及辣醬、豆瓣醬。

把鍋燒紅， 放油， 爆調料， 蔥， 薑， 大蒜， 香葉等。 然後加豆瓣醬、辣醬， 炒到出香油。

將小龍蝦倒進去， 翻炒， 加料酒和啤酒， 繼續翻炒， 然後加熱水， 大火煮至沸騰。

最後就是加鹽、糖翻炒收汁就可以出鍋了。 選擇一個好看的碟子， 擺盤， 是不是有點大師傅的感覺呀。

只要按照小編的步驟來做麻辣小龍蝦就是這麼簡單了， 喜歡吃的小夥伴們不妨一試哦， 刷蝦可是一個技術活， 一定要召集身邊愛吃的小吃貨一起參與進來哦！

小小的龍蝦，