嘎魚燉豆腐

文章導讀

提到了嘎魚這種魚類， 相信很多朋友都是聞所未聞的。 其實嘎魚就是我們常說的黃顙魚， 黃顙魚本身除了具有很好食用功效之外， 還有極好的藥用價值。 不僅有利尿消腫的功效和作用， 此外還非常適合肝硬化， 甚至是營養不良等人群食用。 而嘎魚燉豆腐是一種極為常見的做法之一， 那麼到底嘎魚燉豆腐的製作方法是什麼樣的呢?

其實嘎魚燉豆腐是一種比較家常的菜式之一， 而且嘎魚的味道比較鮮美， 此外魚刺較少， 因此非常適合家中的男女老少食用， 當然嘎魚燉豆腐可以說是一道不錯的補身佳品之一。 下面就給大家介紹一下嘎魚燉豆腐的做法。

嘎魚燉豆腐的做法

做法一、

1.將嘎魚洗淨， 瀝幹水分。 2.蔥白、香蔥切段， 姜去皮切片。 3.北豆腐切見方小塊， 放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。 4.鍋置火上油燒熱， 將嘎魚兩面煎透。 5.放姜片和蔥段爆香，

倒入開水煮沸， 加少許胡椒粉去腥。 6.大火將水燒沸。 7.轉小火， 蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。 8.豆腐瀝水， 下入鍋中小火燉5分鐘。 9.加適量鹽調味， 繼續煮5-10分鐘。 10.出鍋撒入香蔥段即可。

做法二、

主料：嘎魚200g， 豆腐100g;輔料：油適量， 鹽適量， 蔥適量， 薑片適量， 胡椒粉適量

步驟

1.將嘎魚宰殺洗淨， 瀝幹水分。 2.豆腐切成小方小塊。 3.鍋中注入油， 燒熱， 下入嘎魚煎至兩面變色。 4.倒入清水。 5. 放姜片和蔥段， 大火將水燒開。 轉小火， 煮至30分鐘煮至奶白色。 6.下入豆腐， 繼續小火燉5分鐘。 7. 加入鹽和胡椒粉調味即可。

關於嘎魚燉豆腐的做法， 相信大家已經瞭解了。 其實嘎魚燉豆腐的製作方法並不複雜， 而且口感非常鮮嫩和軟滑， 因此不僅適合家中的中老年朋友使用，

年齡較小的孩子也能夠放心地飲用等。 因此大家不妨按照上面介紹的方法， 在家中嘗試著製作這道美味又營養的菜式吧!