老人天熱沒胃口可多吃魚和豆

天氣一熱， 你有沒有發現原本胃口就不好的父母更不愛吃東西了­日本順天堂大學抗老化醫學教授白澤卓二指出， 老年人隨著歲數變大， 味覺功能會跟著衰退， 影響飲食生活。 日本大學醫學部耳鼻喉科醫師池田稔則表示， 日本人裡60—65歲的味覺障礙者中， 有28%的人血液裡鋅含量不足， 65歲以上的老年味覺障礙者裡這個比例為33%。 他強調， 通過補鋅能有效改善症狀， 從臨床資料分析， 補充鋅劑後， 全體味覺障礙者中有70%的人症狀得到改善， 而65歲以上的高齡味覺障礙者中這個比例為74%。 這一研究使日本專家得出結論，

池田稔建議， 老年人平時不妨多吃含鋅量高的食物來預防味覺障礙。 鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中， 但動物內臟的高膽固醇並不適合老年人。 而其他食物裡含鋅量很少， 如水、主食類食物裡幾乎都沒有鋅， 含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。 綜合含鋅相對豐富且又適合老年人的食物， 莫過於以下兩種：海魚和豆類。

老年人天熱沒胃口 多吃魚和豆

海魚的含鋅量高， 且屬於動物性食物， 易被人體吸收利用。 對於老年人來說， 海魚蛋白質含量豐富， 容易消化， 又富含歐米伽3脂肪酸， 對降低血脂、預防心血管疾病有益。 除含鋅量高， 海魚所含的維生素A、維生素D、鈣、錳、碘、硒等微量元素也比肉類豐富， 對於老人的營養平衡有益。

建議老人每週吃一到兩次海魚， 每次100克左右。 鱸魚、黃花魚、鮁魚都很好， 金槍魚屬肉食魚類， 儘量少吃。 適合老年人的海魚吃法是清蒸和清燉， 可以保證魚肉中營養不易流失， 且味道鮮美。 吃前一定要洗淨， 去淨鱗、腮及內臟，

豆類的選擇就多了， 可以把黃豆、黑豆、青豆、豌豆一起用清水浸泡10—12小時， 然後加上花生仁用豆漿機打好， 每天早晨堅持喝。 平時煮粥也可以有意識地加些豌豆、綠豆， 這兩種豆子不但能補鋅， 還能減少腸道對膽固醇的吸收， 從而有效預防動脈硬化。

需要提醒的是， 患胃腸炎、腹瀉及服用某些藥物， 如含鐵的補血製劑， 高鈣類食物等， 都能干擾鋅的吸收。 因此建議老年朋友要注意平衡， 長期覺得吃東西不香， 味覺障礙， 食欲不振的老年人， 可以通過藥物補鋅， 改善體內缺鋅狀況。

此外， 為了增進食欲， 老年人要克服偏食習慣， 最好是葷素搭配;吃東西要注意多咀嚼;注意口腔衛生，