毛蛋怎么煮

毛蛋是一種比較特殊的飲食， 因為這是利用還未完全發育破殼的鴨蛋或者雞蛋煮熟的食物， 對人們來說是一種極具挑戰性的食材。 但是， 毛蛋的味道卻鮮美無比， 能夠給人們的飲食生活帶來非常奇異的體驗， 但是， 要想毛蛋好吃就必須在煮的時候把我好， 下面就來看看毛蛋怎么煮呢？

毛蛋涼水入鍋， 燒開后轉小火五分鐘， 要不然會雞蛋殼會爆， 煮的時候不必放料。

五香毛蛋做法：

用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽

做法：

1、先把毛蛋放在鍋里煮熟。 煮熟之后倒去臟水， 把毛蛋清洗干凈， 把完好的蛋殼敲破， 為的是好入味。

2、清洗好了之后的毛蛋再放入鍋內， 加水加入大料和十三香之后， 再放點茶葉和鹽。 放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。 鮮美嫩滑、芳香可口。

3、再放點姜片和干辣椒。 在鍋里煮開之后， 小火燉半小時就差不多了。

注意事項：

1、雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。 因此， 旺雞蛋在食用前， 必須經過足夠的高溫加熱， 以避免在食用后容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。 此外， 旺雞蛋可能含寄生蟲。

2、事實上， 旺雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分， 絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了， 因此并沒有太大的營養價值， 根本不能與鮮雞蛋相比。 而且， 旺雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。 人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋， 很容易發生食物中毒，