營養飲食

草蝦什麼樣的好

蝦作為重要的海鮮在我們日常生活中是非常容易看到的, 蝦裡面的草蝦是非常著名的, 蝦具有很高的營養價值和食療作用, 那麼我們應該知道和瞭解一下草蝦什麼樣的好, 如何製作一道美味的草蝦菜。

草蝦我們又叫做斑節對蝦, 有些地方稱之為黑殼蝦, 是蝦科的一種。 為什麼叫做草蝦是因為它喜歡棲息於水草場所。 草蝦生長繁殖非常的快, 草蝦的食性雜, 養殖週期短, 個頭大, 肉鮮美, 深受我們的喜歡。

草蝦, 學名斑節對蝦, 又稱黑殼蝦, 軟甲綱, 對蝦科。 額角齒式為7~8/2~3。 頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒, 無額胃脊, 肝脊明顯而平直。 額角側溝短, 向後超不過頭胸甲中部。 第五步足無外肢。 體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列, 構成腹部鮮豔的斑紋。

生命力強, 肉味鮮美, 個體大, 是對蝦屬中最大的一種, 最大的雌蝦長達33cm, 體重超過500g。 雜食性。

由於該蝦喜歡棲息於水草場所,

故稱為草蝦。 草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦

產量高等特點。 所以, 該蝦已成為當前養殖的重要對象。

1.草蝦性溫味甘, 入肝、腎經;

2.草蝦蝦肉有補腎壯陽, 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

3.適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

4.草蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素, 就是表面紅顏色的成分, 蝦青素(英文稱astaxanthin, 簡稱ASTA是目前發現的最強的一種抗氧化劑, 顏色越深說明蝦青素含量越高。 廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。

5. 蝦營養豐富, 且其肉質鬆軟, 易消化, 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

6.. 蝦中含有豐富的鎂, 鎂對心臟活動具有重要的調節作用, 能很好的保護心血管系統, 它可減少血液中膽固醇含量, 防止動脈硬化, 同時還能擴張冠狀動脈, 有利於預防高血壓及心肌梗死;

7. 蝦的通乳作用較強, 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.日本大阪大學的科學家發現, 蝦體內的蝦青素有助於消除“時差症”。

草蝦的殼有點透明, 而基尾蝦不是。 草蝦在燒熟後從顏色上沒有基尾蝦紅。

上文我們瞭解了什麼是草蝦, 草蝦因為喜歡棲息於水草場所, 所以就得了草蝦的名號, 草蝦的營養價值非常高, 草蝦還有很好的食療效果, 我們上文也知道了草蝦什麼樣的好, 以後我們就懂得自己選擇了。