吃香蕉對眼睛有好處嗎

“經常在電腦前工作的人常會覺得眼睛乾澀疼痛， 如果每天吃一根香蕉， 就能起到一定的緩解作用。

香蕉保護眼睛的功能首先和其中富含鉀有關。 人體攝入鹽分過多， 會導致細胞中存留大量的水分， 引起眼睛紅腫。 香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分， 讓身體達到鉀鈉平衡， 緩解眼睛的不適症狀。

此外， 香蕉中含有大量的β胡蘿蔔素。 當人體缺乏這種物質時， 眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神， 多吃香蕉不僅可減輕這些症狀， 還可以在一定程度上緩解眼睛疲勞， 避免眼睛過早衰老。

”

香蕉中含有大量的β-胡蘿蔔素， 這話是否真實呢？讓我們來查一查食物成分表。

按照我國2002版食物成分表， 每100克普通香蕉含β-胡蘿蔔素60微克， 相當於成年男性所需一日維生素A的1.25%；按照我國2004版食物成分表， 每100克泰國紅皮香蕉含β-胡蘿蔔素38微克， 相當於成年男性所需一日維生素A的0.79%；按美國和加拿大的食物成分表，

這個數值大概是1%左右。

可見， 無論是什麼版本的食物成分表， 結論都只有一個：香蕉根本不能提供大量的β-胡蘿蔔素， 也就不能為人體供應足夠多的維生素A。

其實， 用不著查什麼食物成分表， 每個人用眼睛都可以看出來：胡蘿蔔素是橙黃色的， 而香蕉明明是白色的， 黃色的皮也沒人吃。 既然如此， 胡蘿蔔素能藏在哪裡呢？

從另一個方面來說， 胡蘿蔔素是一種脂溶性的物質， 它要靠油脂幫助吸收， 吃香蕉的時候通常都是在兩餐之間， 而且是單獨食用， 既沒有用油炒， 也沒有用沙拉醬拌。 它那一點胡蘿蔔素， 吸收率也是相當低的， 完全可以忽略不計。

由此兩點可知， 香蕉根本不可能提供β-胡蘿蔔素，

所以這絕對不是它對眼睛有好處的理由。 相比之下， 木瓜和芒果才是水果中胡蘿蔔素的最好來源， 杏、柿子、黃桃和枇杷所含的胡蘿蔔素也遠多於香蕉。

不過， 香蕉裡面的確含有相當多的鉀。 每100克香蕉中的含鉀量超過180毫克， 的確是一種高鉀低鈉的食品。 但是， 這樣的食品並不僅有香蕉一種。 如果按照單位熱量來計算， 獼猴桃、木瓜、芒果、柳丁、山楂、櫻桃、蘋果等常見水果， 哪個都比香蕉高。

事實上， 所有的水果和蔬菜都含有大量的鉀， 而綠葉蔬菜中的β-胡蘿蔔素含量高達香蕉的20倍以上。 我們是不是應當這樣說：經常看電腦的人應當多吃青菜， 多吃橘子， 多吃芒果……

如果吃水果時配合一點優酪乳、牛奶等，

不僅能增加為暗光視力所必需的維生素A， 預防眼睛發紅、怕光的維生素B2， 幫助放鬆眼睛肌肉的鈣， 還能提供少量的油脂， 以充分吸收水果蔬菜中的胡蘿蔔素。

所以， 優酪乳 + 水果， 是電腦一族的最佳夜宵， 也是健康零食配合。