白米粥養人骨頭湯補鈣靠譜嗎

米粥並不養人。 經過精細加工的白米， 本身營養價值就不高， 含有75%的澱粉， 只有8%的蛋白質和少量B族維生素。 煮得越爛的米粥， B族維生素的破壞越多。

因此， 白米粥的營養價值不如米飯或饅頭高。

與米飯相比， 白米粥確實容易消化， 適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者， 如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等， 以及一些極度衰弱的病人吃。 手術後第一次進食， 需要流質食物， 也可將它作為首選。 但對胃腸道消化功能正常的其他病人來說， 就沒必要喝了。 病人最好吃固體食物， 不能老吃液體食物。 即使要喝粥， 也不應太稀， 裡面不妨多加輔料。

骨頭湯的營養價值尚不及牛奶的1/10， 其中所含的能量和蛋白質都很少。 骨頭湯裡脂肪最多， 而且還多是飽和脂肪酸， 不容易消化， 非常不適合術後或危重病人虛弱的胃腸道。 骨頭湯裡僅有少量的氨基酸和礦物質等營養成分，

對無法正常進食的病人而言， 是遠遠不夠的。 所以， 即使病情只允許吃液體食物的話， 骨頭湯也肯定不是首選。 牛奶、雞蛋（沖水）、米湯、豆漿等相對更好些。 對於有些外科病人喝骨頭湯補鈣， 這也是大錯特錯。 骨頭湯中的鈣並不多， 把1斤骨頭煮成湯， 裡面僅含有182毫克鈣， 遠遠不能滿足一個成年人每天需要的800毫克鈣。