雞蛋羹-水蒸蛋的做法

2016-12-10

健康的飲食能夠讓我們越來越健康，遠離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學會做雞蛋羹-水蒸蛋，雞蛋羹-水蒸蛋的做法非常簡單，把材料放水中泡半個小時，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會影響口感。

1、準備食材：涼白開240ml，雞蛋二個，鹽3克，蒸魚豉油10m l

2、先把雞蛋打入碗中，找一個大一些的碗，能裝下500ml左右就可以，因為打散還要加水，方便攪拌

3、加入適量約3克鹽，根據每個人的口味自行調整，但不易太多，最後還要加蒸魚豉油增色增味，

4、如果沒有蒸魚豉油可以使用醬油，

再加二滴豬板油或者香油也一樣美味

5、使用筷子或者攪拌器打散，最好是打散到細泡沫為佳

6、打散到細泡沫這樣時，蒸出來的蛋羹才細膩光滑

7、一邊加入涼白開一邊攪拌，讓水充分混合均勻

8、水與雞蛋充分混合均勻後的蛋液

9、將已經混合均勻的蛋液使用過濾網過濾，主要是把泡沫過濾了，使表面平滑油潤

10、如果有專用過濾網最佳，也可以使用豆漿機過濾網等現成的，如果都沒有也可以使用勺子把泡沫全部刮取乾淨，一樣的效果

11、過濾後就很細膩了，如果邊緣還有小泡沫使用勺子或者廚房專用紙吸幹泡沫，蒸出來的蛋羹才不會有氣眼

12、再將保鮮膜或者瓷盤瓷碟把表面包蓋好裹好，為了防止在蒸汽時有水珠進去，破壞了美觀與細嫩柔滑

13、準備鍋與水，

14、我使用電飯煲，所以冷水上鍋，如果你使用炒菜鍋或者蒸鍋，那就先將水燒開再上已經包裹好的蛋液，大火蒸8分鐘就可以出鍋

15、放上蒸屜

16、放入已經包裹好的蛋液

17、選擇蒸煮按鈕，預定時間為5分鐘，蒸蛋已經足夠，點擊開始，電飯煲預熱時間大約8分鐘，從預熱到完成總共需要13分鐘左右，靜等出鍋

18、3分鐘後出鍋去掉保鮮膜，細嫩光滑油一樣的雞蛋羹完成了

19、倒入適量蒸魚豉油，即美觀又香噴噴的雞蛋羹可以上桌了

自己做飯在讓家人享受美食的同時也感受到愛，雞蛋羹-水蒸蛋的做法十分簡單，“懶”得做飯的人不妨一試。