水晶粽子的做法是什麼

2016-08-02

粽子是一種很受大眾喜愛的食物，尤其是在端午節的時候，大家都要吃粽子慶祝。粽子的種類也是多種多樣的，可以是鮮肉餡兒的，也可以是豆沙餡兒的。其中水晶粽子是一種特別有特點的粽子，其外表晶瑩，口感獨特。其實水晶粽子的做法也不是很困難，在家裡就可以製作這美味的水晶粽子。

水晶粽子的做法

1.粽葉洗淨煮煮消毒後涼幹待用;

2.西米用清水浸濕，分成三份;

3.一份加可哥粉拌勻再加點沙拉油和白糖拌勻;

4.一份加抹茶粉拌勻再加點沙拉油和白糖拌勻;

5.綠豆提前(泡5小時)泡好，加入適量白糖拌均;

6.紅綠豆提前(泡一天一夜)泡好，加入適量白糖拌均;

7.蜜棗切碎成泥，待用;

8.兩片粽葉疊起來，窩成一個小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子壓實;

9.再瓢一小勺綠豆，用勺子壓實;;

10.放入蜜棗;

11.又瓢一小勺綠豆，用勺子壓實;

12.最後瓢一小勺西米，

用勺子壓實;

13.開始包紮，正面先壓實多餘出來的粽葉;

14.再包紮兩邊的;

15.將長段的粽葉包蓋上正面，然後繞包邊角。

16.另用一張長的粽葉在邊角的位置開始繞著包紮，

17.最後將多餘的邊折起，這樣包緊不會漏出來了。

18.包好的粽子攔腰用水草用繞三角形的方法包紮最後打上單蝴蝶結。

19.將包好的粽子放入電壓力鍋，加水適量，開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒即可讓壓力鍋自行壓制十幾分鐘即可。

粽子雖然味道很好，但是需要注意的是，製作粽子所選用的材料是腸胃比較難消化吸收的，因此一下子不能夠吃太多粽子，否則會導致消化不良情況的出現。除此之外，製作完的粽子如果一天之內沒有吃完，則可以放到冰箱當中冷藏。