蕨菜的營養價值及食用方法介紹

蕨菜的營養價值非常豐富， 有提神、去油膩、助消化的作用， 因此人們也稱它為“山野菜之王”。 蕨菜對于我們來說并不陌生， 可以說它是百姓餐桌上的常見食物;這么受百姓歡迎的蔬菜， 其食用方法必然也很多， 下面就一起來看看吧。

蕨菜的營養價值：

1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用， 可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥， 具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管， 降低血壓;

3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動， 具有下氣通便的作用;

4、蕨菜能清腸排毒， 民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，

5、蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑， 有補脾益氣， 強健機體， 增強抗病能力。