健康生活

健康生活怎麼選擇餐具

您家裡的碗、筷、勺、盤、鍋都“健康”嗎?或許您還不知道漂亮餐具很容易成為危害健康的隱形“殺手”吧, 那就讓我們來揭開這些漂亮餐具背後隱藏的危險。

陶瓷:拒絕內壁彩繪多新買餐具醋裡泡

健康威脅:陶瓷餐具內壁上的彩繪雖然色彩鮮亮, 但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。 其中, 鎘和鉛容易引起肝臟或其他內臟中毒, 汞則能引起肝、腎硬化。 陶瓷的釉彩越多, 顏色越鮮豔, 鉛、鎘等化合物就越多。

健康忠告:選陶瓷餐具別太看重花紋圖案, 特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。 新買的餐具可以先放在醋裡泡2~3個小時,

以溶解彩釉中的有害物質。 另外, 彩瓷千萬不要放在微波爐裡加熱。

不銹鋼:遠離強酸堿食品破損需及時更換

健康威脅:不銹鋼是由鐵鉻合金再加入其他一些金屬元素製成的。 它的金屬性很好, 而且比其他金屬更耐銹蝕。 但是如果使用不當, 不銹鋼中的金屬元素就會在人體中慢慢蓄積, 達到一定量時就會危害人體健康。

健康忠告:在使用不銹鋼餐具時要特別小心, 不要長時間盛放強酸或強鹼性的食品。 不銹鋼器皿也不宜用來煎熬中藥。 一旦發現不銹鋼餐具變形或者表層破損, 就應該及時更換。

鋁鍋:過多攝入鋁可致記憶力下降

健康威脅:鋁是智力衰老元素, 可導致記憶力下降、思維反應力遲鈍。 過多的鋁不僅是導致老年癡呆的一個重要原因,

對兒童的大腦發育也是不利的。 而食品中的鋁大部分來自炊具(鍋和鏟)的污染, 尤其是鐵、鋁混用(如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟), 由於電解和置換作用, 可導致鋁的溶解, 增加人體對鋁的攝入量。

健康忠告:不要長期使用鋁鍋, 鋁、鐵製成的炊具和餐具也不要混用。

不粘鍋:杜絕幹燒不煎炸釋放毒性損身體

健康威脅:不粘鍋使不少家庭主婦擺脫了油鍋難洗的困擾, 但不粘鍋的塗層在高溫下會裂解, 並釋放出兩種有毒的物質, 一種是氟氯碳, 另一種是三氟化碳。 前者對動物的機體組織有害, 而且會在體內聚集;後者有毒性, 也會損傷人的身體。

健康忠告:用不粘鍋煮飯、燒湯等一般不會對人體產生危害,

但如用來煎炸食品, 就會存在一定的危害。 因為有些人在炒菜時喜歡把鍋燒幹、燒紅後再加油, 這樣鍋內溫度肯定超過260 ℃。 因此使用不粘鍋時, 一定要杜絕這種習慣。

塑膠:塑膠瓶切勿當油瓶使用

健康威脅:油脂裝在塑膠容器中會產生化學作用, 分解出有害物質, 危害人體健康。

健康忠告:挑選塑膠餐具時, 應儘量選擇無色無味、且商品上標注了PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字樣。 平時應當避免把油裝在普通的塑膠瓶中。

筷子:不要青睞油漆筷選用越天然越好

健康威脅:塗了油漆的筷子外表美觀、耐用、好洗, 可是油漆中含有鉛、鎘等有害物質, 其中的苯更是公認的致癌物, 顏色太深或油漆塗料太重的筷子長時間使用後,

油漆塗料中的重金屬以及有害的有機溶劑會對人體造成慢性傷害。

此外, 即使是合格的筷子, 使用時間長了, 表面也會變得粗糙, 出現許多細小的凹槽, 容易殘留細菌和洗潔精, 如果不及時消毒或更換, 也會為細菌的滋生提供溫床。

健康忠告:選筷子儘量不要選塗油漆的, 另外, 筷子買回家要多沖洗、勤消毒, 清洗後要及時風乾, 至少要一年換一次筷子。 即使是家人之間, 筷子也不要混用, 以免傳播細菌。

奶瓶:看清品牌小標識趕走彩色花圖案

健康威脅:有些不法商販用廢料製作劣質奶瓶, 含有大量有毒物質雙酚A。 雙酚A會造成嬰兒的生殖系統和大腦發育失常。 另外, 劣質奶瓶中的低分子化合物即使在20 ℃的常溫下也會溶出,

對呼吸道、肺等器官造成傷害。

健康忠告:劣質塑膠奶瓶上一般沒有廠家和品牌小標識, 奶瓶上的刻度也不準確, 瓶身不透亮, 上面有斑斑點點的白色雜質。 同時要注意奶瓶內部不要有彩色圖案, 以免顏料遇熱溶在奶或水裡。