花菜有什麼營養價值

是不是經常吃菜花有好處呢？

菜花和捲心菜、西蘭花都屬於十字花科蔬菜。 除了我們常見的白色品種， 菜花還有橙色和紫色的。 菜花含有許多強大的營養素， 能起到抗氧化、抗發炎和排毒的作用。 尤其值得一提的是， 其中一種叫做硫代葡萄糖苷的植物化學物質， 能啟動人體排毒的酶類。 菜花也是維生素C的好來源， 其中的鎂也很高， 有助於抗氧化。 同時， 菜花的能量很低， 膳食纖維很高， 是當之無愧的健康明星。 研究證實， 菜花對抵抗許多癌症都有幫助。

購買菜花時， 要選擇花球緊湊， 沒有發褐或發黴現象的。

知道了吃菜花有什麼營養價值， 推薦一種菜花的吃法：將它和少量肉片、蒜末一起炒， 不但好吃， 還能增加菜花的抗癌能力。