​蔥油蠶豆是怎樣製作的？

平時我們在超市裡面經常會吃到蔥香蠶豆， 這是一種比較常見的零食， 有一種蔥香的味道， 在蠶豆裡面酥脆可口， 在平時可以看的電視劇或者是休閒之餘使用， 蔥香蠶豆的製作方法也很簡單， 需要用到的是橄欖油和食鹽味精， 可以做成脆的或者軟的。

輔料

蔥少量

橄欖油少量

鹽

糖

味精少量

營養分析

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等， 並含有豐富的膽石堿，

有增強記憶力的健腦作用。 蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。 蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。 如果你是正在應付考試或是腦力工作者， 適當進食蠶豆可能會有一定功效。 蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化， 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有作用。

製作步驟

1. 鍋中倒入適量的橄欖油， 放入蔥末及洗淨的蠶豆一起煸炒， 並放入鹽糖味精調味。

2. 煸炒至變色倒入水， 加蓋燜煮。

3. 水分蒸發後， 開蓋煸炒下就能乘盤了。