健康食譜

​蔥花跑蛋是怎樣做的?

蔥花跑蛋的做法其實和蔥花煎蛋的方式是一樣的, 做出來的蔥花跑蛋既有雞蛋的蛋香, 又有蔥花的香味, 兩者的結合是不排斥的, 並且還會覺得很好。 製作蔥花跑蛋需要把控好溫度的調節。

主料

雞蛋2個

輔料

油 適量

鹽 適量

蔥 10g

製作步驟:

1. 雞蛋2個 加適量鹽或生抽打散至起泡。

12. 蔥切碎 加入蛋液中。

3. 油熱倒入蔥花蛋液。

4. 晃動下煎鍋讓蛋液均勻攤開。

5. 聞到香味或煎至金黃色翻過來, 為了方便翻先用鏟子把蛋餅劃開成2半。

6. 用鏟子把蛋餅劃切等份。

一個雞蛋所含的熱量, 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量, 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的,

它們起著極其重要的作用, 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

雞蛋【蛋白質】:雞蛋含豐富的優質蛋白, 每100克雞蛋含13克蛋白質, 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。