鹽吃多了嗎？ 應這樣分辨

食鹽， 被稱為“百味之王”， 是生活中不可缺少的調味品， 不僅能夠調和食品味道， 還能增加其香氣。 此外， 《神農本草》記載：“食鹽宜腳氣， 潔齒、堅齒， 治一切皮膚諸症。 ”常用鹽水擦洗皮膚， 可使皮膚健康， 增強抵抗力。 不過， 鹽吃多了會導致水腫、高血壓等健康問題。

對於食鹽攝入量的健康標準， 世界衛生組織的最新建議是， 成人每日不超過5克為最佳。 然而， 我國傳統的飲食文化和近年來人們飲食習慣的變化， 導致“超標”的事情時有發生。 那麼， 如何來判斷自己是否鹽吃多了呢？

跡象1嘴幹

在食用了含有大量鈉的食物之後，

薯條、香腸、鹹菜等食物中含有大量的鈉， 吃太多會擾亂體液平衡， 讓人感覺更加口渴。 如果吃了太鹹的食物， 建議多喝水， 以恢復細胞中的體液平衡。

跡象2反應變慢

如果吃了太多的鹽會導致人脫水， 人一旦脫水的話， 人就不能清晰思考問題了。 研究成果顯示， 與體內有充足水分時相比， 輕度脫水會造成女性在測量注意力、記憶力、推理能力和反應時間的認知功能測試中的表現變差。

加拿大一項涉及1200名長期久坐成年人的研究發現， 與低鹽飲食參試者相比， 吃鹽過多的人， 大腦認知能力衰退速度更快。

跡象3手指變粗

對一個人來說， 如果突然發現在體重沒有任何增長的情況下， 手指卻戴不進去原本合適尺寸的戒指了， 那麼這很有可能是水腫造成的。

美國梅奧診所的研究人員發現， 身體局部水腫可能是心臟病、腎病等潛在疾病的徵兆， 也可能是吃鹽太多， 導致身體組織中液體過剩所致。

跡象4頭痛

發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比， 每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。

跡象5總想排尿

喝了太多的水並不是讓你尿意頻繁的唯一原因。 令人驚訝的是， 吃了太多的鹽也會產生相同的效果。 當人體攝入了過多鹽的時候， 人體的腎臟器官就會加班加點地工作， 這樣才能把體內多餘的鹽排出體外，

跡象6胃潰瘍

美國《感染與免疫》雜誌刊登的一項動物實驗發現， 食鹽攝入過量與胃潰瘍和胃癌存在重要關聯， 該研究也給人類敲響警鐘， 出現胃部不適時， 可先考慮日常飲食是否過鹹。

建議

用醋等調料代替鹽做飯

烹調中儘量用醋、薺末， 胡椒等香辣調料來代替鹽分， 減少食鹽的數量;少食用零食， 用水果、優酪乳等健康食物代替零食;不吃泡菜、火腿、罐頭等加工食品。

需要注意的是， 鹽不能多吃， 但也不能吃得太少。 研究發現， 吃鹽過少會使體內的含鈉量過低， 出現食欲不振、四肢無力、暈眩、疲勞等現象， 嚴重時還會導致厭食、噁心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣等症狀。