營養飲食

苦瓜炒著吃能幫助減肥嗎?

苦瓜可以說是營養價值比較豐富的一種蔬菜, 富含蛋白質, 脂肪以及碳水化物, 而且有很好的清熱解毒功效, 對減肥也是比較好的, 清炒苦瓜是比較方便簡單的一種食用方法。

一、苦瓜營養豐富, 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物, 其維生素C含量更是居瓜類之首。 苦瓜含有粗纖維、胡蘿蔔素、礦物質、氨基酸等成分, 經常食用可以增強免疫力。 苦瓜味苦, 性寒, 無毒, 有除邪熱、解勞乏、清心、聰耳明目、輕身、使肌膚紅潤有光澤的功效, 還能讓人精力充沛、不易衰老。

二、苦瓜炒豬肚

主料:苦瓜200克, 熟豬肚150克, 豆豉、蒜末、薑片、蔥白各少許

配料:料酒、老抽、蠔油、鹽、味精、白糖、水澱粉、食粉各適量

做法:

1、苦瓜洗淨切成片;豬肚用斜刀切成片。

2、鍋中加清水燒開, 倒入豬肚汆水片刻, 用漏勺撈出備用。

3、鍋中加少許食粉, 倒入苦瓜, 焯1分鐘, 用漏勺撈出焯好的苦瓜備用。

4、用油起鍋, 倒入蒜末、薑片、蔥白、豆豉爆香。

5、加入苦瓜炒勻, 倒入豬肚, 淋上料酒。

6、加入老抽、蠔油、鹽、味精、白糖, 炒至入味, 倒入水澱粉和熟油炒勻, 盛入盤中即可。

三、小貼士:

1、苦瓜焯水時, 可適當加入鹽, 這樣既可減輕苦味, 又可以使其色澤更加誘人, 且能保留苦瓜原有的風味。

2、苦瓜減法需要堅持並且需要每天最少2~3根, 同時補充必要的營養, 單純吃苦瓜並不能提供給我們身體必須的營養, 減肥應該以身體健康為原則。