紅酒的釀制方法是怎樣的
說到紅酒釀造， 大部分人都會覺得比較的困難複雜吧！所以也有很少的人會去注重和瞭解過自己如何釀制紅酒， 但實際上如果能夠按照一定的方法和步驟去進行， 那麼釀造紅酒也可以是比較輕鬆簡單的事情， 下面就為大家介紹一下釀制紅酒的方法？。
●第一步：買葡萄
選購葡萄時， 可以挑選一些熟透的葡萄， 哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。 這些葡萄一是容易發酵， 二是價位相對較低。 常見的葡萄、提子、馬奶子等， 都是可以用來製作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農藥， 清洗葡萄的環節就相當重要， 最好能夠逐顆清洗， 再用自來水反復沖洗， 同時剔除爛葡萄。 一些愛乾淨的人， 喜歡把葡萄去皮後釀酒， 這也未嘗不可， 但是少了一些葡萄皮特有的營養。
●第三步：晾乾葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中， 等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒罈了。
●第四步：選擇容器
酒罈子可以是陶瓷罐子， 也可以是玻璃瓶， 但不主張用塑膠容器， 因為塑膠很可能會與酒精發生化學反應， 並產生一些有毒物質， 危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進容器
雙手洗淨後， 直接捏葡萄， 操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握， 然後放入酒罈中， 再把糖放在葡萄上面， 葡萄和糖的比例是10∶3， 即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友， 可以放2斤糖， 但是不能不放糖， 因為糖是葡萄發酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
將酒罈子密封， 如果是陶瓷罐的話， 可以到買黃酒的小店要點酒泥， 加水後糊住封口。 加封後， 酒罈子需放在陰涼處保存， 平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
●第七步：啟封
天熱時，
通過以上的內容介紹之後， 不知道你是否已經掌握了， 紅酒的釀制方法呢？因為我們都知道在生活當中， 其實說到喝紅酒， 一大部分的人都是在外面去購買的， 所以也會認為紅酒的釀制比較的複雜困難， 但是要是我們能夠按照， 以上所介紹的方法， 也可以讓你輕鬆釀制紅酒。
