吃生胡蘿蔔的好處是什麼呢？

我的一個同事特別的喜歡吃生的胡蘿蔔， 可是我感覺生的胡蘿蔔我都不怎麼敢吃， 感覺很嚇人， 生的胡蘿蔔有什麼好處嗎？

胡蘿蔔生吃的營養是最豐富的， 因為胡蘿蔔經常煮， 炒， 蒸的話， 會導致營養成分發生變化， 胡蘿蔔是含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素以及各種的礦物質是能夠提高人體需要的營養價值， 經常吃胡蘿蔔的話， 是可以預防夜盲症的發生， 而且還能夠提高身體的抵抗力， 免疫力， 是可以預防感冒的發生胡蘿蔔還能夠預防眼病的發生， 經常吃胡蘿蔔的話是可以延緩衰老， 對於身體是特別的好，