飲食禁忌

食物相克與禁忌

隨著人們生活水平的提高, 很多人對養生有了很高的要求, 吃飯講究色香味俱全, 而且還得口感很好, 所以很多人都是想方設法的做吃的, 做營養價值高的食譜, 但是很多人卻因為吃而發生了很多悲劇, 發生了很多令人不可思議的事情。 比如早上和淡鹽水, 晚上就不能喝淡鹽水。

所以平時在生活中, 我們會不斷聽到有人因為食物相克而發生的悲劇, 這些悲劇的發生不是因為沒知識, 而是因為對食物的相克與禁忌不了解。 其實, 很多食物如果一起吃的話是相克的。

1、菠菜+乳酪:菠菜含豐富的鈣質,

乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化。

2、菠菜+瘦肉:菠菜含銅, 瘦肉含鋅。 銅是制造紅血球的重要物質之一, 又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。 如果把它和含鋅較高的食物混合食用, 則該類食物析出的銅會大量減少。

3、海帶+豬血: 同食會便秘。

4、堿+粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。 維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩定, 而在堿性環境中很容易被分解。

5、魚肉+西紅柿: 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

6、白酒+牛肉:同時食用容易上火。 因為牛肉屬于甘溫, 補氣助火, 而白酒則屬于大溫之品, 與牛肉相配餓如火上澆油, 容易引起牙齒發炎。

7、羊肉+醋:羊肉大熱, 功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,

其性酸溫, 消腫活血, 應與寒性食物配合, 與羊肉不宜。

其實, 如果我們平時多加注意, 多多了解食物的相克和禁忌, 還是有好處的, 就能夠避免很多事故的發生, 避免很多悲劇的發生。 我們應該多查找點資料, 了解食物的特性, 這樣既養生, 又能夠避免事故的發生。 還有就是了解日常生活中的很多諺語也能解釋食物的禁忌

與相克。