秘制涼菜調料配方有哪些

夏天我們都比較喜歡吃一些清淡， 涼爽的食物， 涼菜就是我們在炎炎夏日最好的選擇了， 吃涼菜可以讓我們的胃口好， 還可以讓我們心情感覺舒暢。 所以在夏天我們的餐桌上涼菜是必不可少的了， 那麼對於涼菜的做法是大家最關注的了， 怎麼做好吃呢?下面我們來瞭解一下秘制涼菜調料配方。

永遠不會吃膩的秘制調料做法：

一次多做一些， 可以裝在瓶子裡， 保存在冰箱中。 (記得在蓋瓶蓋的時候先蒙一層保鮮膜。 )

家裡炸東西剩的油， 可以合理利用!

材料之一——幹紅辣椒， 花椒， 香葉， 八角;

材料之二——芝麻， 蝦皮;

材料之三——蔥、薑、蒜。

把蔥、薑、蒜磨成泥， 和芝麻蝦皮攪拌均勻， 加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，

一茶匙鹽;

用炸東西的剩油， 將材料之一放入一起燒， 燒出辣椒香味， 關火;

(喜歡辣的可以多放些辣椒。 平時也可以用來炒菜。 )

稍涼後過濾一些香料油， 再燒熱到冒青煙，

然後澆在放有蔥薑蒜蝦皮芝麻的碗裡。 (記得要小心點， 容器要大一點， 不然容易溢出;)

秘制調料這就做好了!

那香味， 真是誘人啊， 昨天的客人都恨不得拌米飯來吃。

平時吃蒸菜， 米粉蒸肉， 澆一些， 也美極了!

下麵才是做涼菜， 用時只需幾分鐘：

1.青椒胡蘿蔔土豆各一;

2345.土豆胡蘿蔔青椒切絲焯水， 過涼水， 撈出用純淨水洗一下;

6.加一茶匙鹽， 半茶匙糖， 半茶匙味精， 兩茶匙白醋， 兩茶匙秘制調料;

擺盤的時候在上面再加一些稠的料即可

涼拌黃瓜， 或其它任何能涼拌的菜， 用一樣的汁， 也好吃極了.

秘制涼菜調料配方大家一定要記下啊， 在夏天為我們的家人做一道美味爽口的涼菜， 那真是再好不過了， 特別是在天氣炎熱，