紅中魚怎麼做好吃

紅中魚多生長於淡水低溫水域， 對生長的水質要求也較高。 紅中魚的肉質細嫩， 且魚刺較少， 沒有魚一般的腥味， 味道上有一點像雞肉， 特別適合體質虛弱以及需要補充營養的人群食用。 但正因為這些因素， 烹煮時間把握不好很容易破壞整體的味道。 那麼紅中魚要怎麼做才好吃呢？今天就來給大家介紹一下吧。

1.薑， 蒜頭切絲備用。

2.在魚背上劃幾刀， 用鹽給魚按摩下。

3.鋪上薑， 蒜絲。

4.淋上生抽， 食用油。

5.鍋裡水開後放進紅魚， 用中大火蒸15分鐘。

6.出鍋就可食用。

清淡口味， 減肥健康沒事哦， 高蛋白低脂肪的哦。

魚， 酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

做法：

1、殺魚後抹鹽， 調味品， 抹炸粉淹浸約半至一小時；

2、熱鍋放油， 油熱放魚， 慢火或中火交替煎魚， 至魚金黃色， 裝碟備用。

3、熱鍋放油， 爆香蔥白， 蒜片或蒜末， 薑片等， 放適量水， 放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬， 料酒， 老抽， 醋，

通常燜的時間越長， 各種調味品的味道進入的就越多， 但又不能無休止地一直燜下去。 適當即可

紅燒紅中魚

1、熱鍋放油將洗乾淨的紅杉魚放鍋裡中火慢煎

2.煎至兩面微黃就裝起來

3.取一碗加適量的醋

4.倒1勺的醬油

5.加適量的鹽

6.加兩塊方糖（家裡的白糖沒了用方糖代替）

7.加點米酒（除腥味）

8.香菜洗乾淨

9.熱鍋放油下薑煸炒香

10.倒調好的味醬

11.再加進適量的清水大火燒開

12.放煎好的紅杉魚下鍋

13.蓋鍋蓋小火燜3分鐘

14.開蓋大火收汁

15.將紅杉魚裝碟， 鋪上香菜

16、鍋裡餘下的汁淋上香菜