健康飲食：冬季進補忌諱3種補法
藏了很久的阿膠還能不能吃
這年頭， 阿膠價格漲得也太快了， 兩年前才幾十元一盒(半斤裝)， 現在好的品牌都要三四百元一盒了。
新鮮阿膠在陰涼乾燥處存放上一年半載， 就能減少揮發性鹽基氮的含量， 較好地避免產生不良反應。 過於長久存放則會導致膠原蛋白脆化變性而難保藥效， 一般建議不超五年。
如果一次購買大量的名貴中草藥， 短時間內無法吃完， 要注意保存方式。 不同的中藥材保存方式不同， 不過有兩個原則是通用的， 即密封並在陰涼乾燥處存放。 密封可以用塑膠袋紮緊， 或者放進密封罐;陰涼乾燥的環境可以選擇冰箱， 通過這兩個途徑， 暫時無法吃完的中藥材可以相對保存一段時間， 但也不是無限制保存。
冬令進補講究細水長流
面對冬令進補， 有無需要特別注意的?
面對冬令進補沒有特別的講究， 關鍵還是平時注意飲食和生活規律。
冬令進補， 最忌諱三種補法：即誤補、濫補和峻補。
所謂誤補， 即不瞭解自己的體質， 亂用補品進補， 熱性體質的人進補熱性補品， 雪上加霜。
濫補就是聽說什麼補品好， 就吃什麼補品， 從來不考慮是不是對自己有效， 既浪費了錢， 又起不到進補的作用。
峻補就是短時間內大補， 想一口氣吃成胖子。 一個比較典型的情況， 就是一次進補用一支參， 浪費補品又有可能對身體造成傷害。
冬天是一個收納藏精的時節， 人的元氣是要慢慢培養的， 進補是一種調理， 講究的原則就是細水長流， 小劑量長時間。 中醫上最常用的辦法就是膏方， 因人開膏方， 花一個冬天的時間慢慢進補。
一支參至少分成一周時間吃
冬天， 特別是這樣的雨雪天氣， 建議大家可以吃點羊肉， 因為食物在中醫看來， 也有寒熱溫涼之分。 羊肉屬於溫的食物。 羊肉也要因人而異， 不同體質的人可以選擇不同的搭配食物。
如果是體質偏寒的人，可以羊肉燉蘿蔔，蘿蔔可以祛羊肉的腥臊和油膩。如果是體質偏熱的人，也可以吃羊肉，但是配伍的食物要改成甲魚，兩者一溫一涼，剛好對沖，留下補性。
此外還可以吃點山參，山參藥性溫和，適合一般人群吃。不過如果是偏熱的體質，可以加點西洋參一起吃。如果偏寒的體質，可以加點鹿茸。
一支參至少分成一周來吃，可以買個燉鍋，晚上開始燉，早上空腹吃掉。中醫的進補就是希望通過一些藥食同源的食物，幫助人體調解陰陽平衡，強身健體。
冬天除了吃補品，建議大家要注意保暖，特別是老人和小孩，要重點保護兩個部位，即腹部和足部。足部可以晚上泡腳，腹部可以穿個背心。
如果是體質偏寒的人，可以羊肉燉蘿蔔，蘿蔔可以祛羊肉的腥臊和油膩。如果是體質偏熱的人，也可以吃羊肉，但是配伍的食物要改成甲魚，兩者一溫一涼，剛好對沖，留下補性。
此外還可以吃點山參，山參藥性溫和，適合一般人群吃。不過如果是偏熱的體質，可以加點西洋參一起吃。如果偏寒的體質，可以加點鹿茸。
一支參至少分成一周來吃，可以買個燉鍋，晚上開始燉，早上空腹吃掉。中醫的進補就是希望通過一些藥食同源的食物，幫助人體調解陰陽平衡，強身健體。
冬天除了吃補品，建議大家要注意保暖，特別是老人和小孩，要重點保護兩個部位，即腹部和足部。足部可以晚上泡腳，腹部可以穿個背心。
