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四季養生

夏季解熱消暑的最佳食材

夏季的天氣炎熱, 人們時常感到各種各樣的不舒適, 中醫表示夏季是陽氣旺盛的時節, 在五行中屬火, 與心物件, 因此心火易旺盛,

耗氣傷陰, 從而導致身體出現一些列的症狀:口乾舌燥、食欲不振、心浮氣躁等等, 那麼對於這樣的情況, 我們還可以通過下面四種食物來清熱瀉火養心。

消暑解渴:番茄

功效:性味甘酸、微寒, 可消食積、解渴, 改善發熱煩渴。

這樣吃:取10顆小番茄、洗淨, 半個奇異果削皮切小塊, 及500毫升低脂優酪乳, 放進果汁機, 攪打至帶顆粒, 可清熱止渴、助降心火, 並具健胃整腸功效。 油脂可提高茄紅素吸收率, 可加5克黑芝麻。

提醒:若不習慣優酪乳黏稠口感, 可以加100毫升開水攪打, 口感更佳。

潤肺滋陰:蓮藕

功效:性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。

這樣吃:先取0.5錢蓮子心, 加600毫升水先大火煮滾, 再加30克蓮藕並切小塊, 以小火續煮10分鐘, 最後加入半顆去皮並切小塊的水梨,

酌量加冰糖調味, 燜煮5分鐘即可, 可降火氣, 改善口幹口臭, 助清心安神入眠。

提醒:蓮藕屬澱粉, 體重過重或血糖高患者, 吃了蓮藕, 則其他澱粉如米、面應酌量減少。

袪濕降火:芹菜

功效:性涼微寒、味甘苦, 袪濕、清腸, 緩解心火旺盛。

這樣吃:取150克、約1把芹菜, 洗淨切小段, 取1顆蘋果, 去皮切小塊, 放果汁機, 加350~500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁, 可降火氣、降血壓。 建議攝取量一半, 不要濾渣。

提醒:芹菜屬高鉀低鈉蔬菜, 有助預防心血管疾病, 不過限鉀的腎臟病患, 宜先諮詢醫師。

清涼利尿:甘蔗

功效:性味甘平, 可利尿、清熱、止渴, 改善肺熱和心煩。

這樣吃:20克綠豆、洗淨, 加400毫升水, 以大火煮開後轉小火, 煮40分鐘至軟爛後熄火, 將湯倒掉,

再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可, 可利尿、消暑解毒, 另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。

提醒:甘蔗成分為糖類要注意甜份, 熱量約1碗飯, 糖尿病或體重過重者, 當天飯量應減少1碗。