胡蘿蔔炒雞蛋的做法有哪些

胡蘿蔔炒雞蛋是一種常見的家常菜。 胡蘿蔔含有大量的維生素， 極具有豐富的營養價值， 雞蛋也是富含蛋白質和各種營養物質， 兩者結合， 其營養價值達到雙重效果， 不僅有利於補充人體所需營養成分， 還對機體起到一定的積極作用。 那麼， 胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做呢？

首先， 選購色澤好， 品質佳， 比較嫩的胡蘿蔔和新鮮的雞蛋。 其次， 將胡蘿蔔去皮， 清洗乾淨， 並切成粗細適當的胡蘿蔔絲亦或是用一些輔助工具將胡蘿蔔刮成絲。 把雞蛋敲開， 將雞蛋液放入乾淨的容器內， 進行攪拌。
接下來， 在鍋中放入適當的油， 等油熱後， 把攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中， 不停地進行翻炒， 並用鏟子把雞蛋弄成碎塊狀， 加入鹽、味精等調味品均勻攪拌， 顏色呈金黃色即可盛出。 然後再在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥、薑進行爆炒， 再把胡蘿蔔絲放入鍋中， 不停地來回翻炒， 以免胡蘿蔔絲粘到鍋底。 直至胡蘿蔔絲變軟以後， 再加入鹽、味精等調味品， 均勻攪拌。 最後， 把炒好的雞蛋倒入鍋中， 再次均勻翻炒， 香噴噴的胡蘿蔔炒雞蛋即可出鍋。
營養價值高且美味可口的胡蘿蔔炒雞蛋就完成了， 不僅步驟簡單、易於操作， 而且其豐富的營養價值有利於人體的健康， 對人體起到一定的保健作用。 同時， 味道鮮美也給食用的人帶來一種味蕾的享受， 深受人們的喜愛。