石確功效作用和食用方法

鐵皮石斛是一種具有滋陰養血的蔬菜， 同時也有一定的藥用價值， 鐵皮石斛裡面含有豐富的多糖類的物質， 能夠增強人的免疫能力， 在抗疲勞效果也是不錯的， 鐵皮石斛的吃法也比較多， 可以在平時用來做菜， 能夠發揮保健身體的作用， 比如說可以做成石斛醬鴨， 就是一道非常好的滋補食菜肴。

石斛的作用

胃陰虛及熱病傷津證。 本品長於滋養胃陰,生津止渴， 兼能清胃熱。 主治熱病傷津， 煩渴、舌幹苔黑之證， 常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用， 如《時病論》清熱保津法。 治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

腎陰虛證。 本品又能滋腎陰， 兼能降虛火， 適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺， 骨蒸勞熱等證。 腎陰虧虛， 目暗不明者， 常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用， 如石斛夜光丸(《原機啟微》)。 腎陰虧虛， 筋骨痿軟者，

石斛的食用方法

石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。 還可以泡酒。 燉肉可以當輔料添加。

燉食豬肉、雞肉時，

煮水當茶喝， 而不是用開水泡著。 通常， 石斛一次要煮6~10分鐘， 注意要用文火， 煮沸時間短， 水開後要馬上喝， 邊喝邊添水， 石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候， 這個時候的水一定不要浪費。 通常石斛水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，

治療結核， 可將鴨內洗淨燉30分鐘後加入石斛、百合， 再煮15分鐘， 加鹽， 味精適量即成。 也可將石斛用布包好， 與粳米、豬瘦肉一同入鍋， 加水適量， 旺火燒開後轉文火煮成稀粥， 加食鹽調味後食用， 同樣可收到治療作用。