中醫常識

枸杞 這樣吃枸杞有助長壽

磨豆漿的時候放一些

枸杞是個好東西, 具有延緩衰老的功效。 很多人都拿枸杞泡水喝。 然而有專家指出, 僅僅是簡單浸泡一下,

枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。 可以在豆漿機磨豆漿的時候, 放上一小把枸杞, 這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

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枸杞富含多種微量元素和維生素, 能滋陰, 增強免疫力, 但只有在堅持食用的情況下, 才有藥物價值, 偶爾吃一兩次是沒有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見的, 但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的, 遇熱容易被破壞。 所以建議把幹枸杞稍微泡一下, 在炒菜、做粥時, 或者是蒸包子、煮水餃時, 放一點枸杞當配料就可以了。

像普通食物一樣吃

枸杞之所以對眼睛有好處, 是因其富含胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養元素,

俗稱“明眼子”。 歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症, 常使用枸杞。

吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊, 不僅滋補, 而且不會上火。 不過, 枸杞並不適合所有人, 那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點, 但因其溫熱身體的功效挺強, 一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。 此外, 枸杞也有“保質期”, 有酒味的枸杞已經變質, 不能再吃了。