美味營養甜品—芋頭西米露

對於喝多甜點愛好者來說， 能夠在假日裡吃上一碗甜甜的芋頭西米露， 簡直是最理想不過的假期了， 但是對於更多只會吃， 不會做的人來說， 想要吃上一碗西米露， 首先得學會如何做， 那麼， 不如就讓我們來看看， 甜甜的芋頭西米露到底是怎麼做成的呢?

原料：西米、芋頭各100克（約之兩半）， 清水1， 250毫升， 鮮奶、椰汁各150毫升， 冰糖125克.

操作：（1）西米洗淨， 芋頭去皮切粒。

（2）冰糖放入清水， 用深盅盛載， 蓋上蓋子， 高火煮5分鍾。

（3）加入西米和芋頭粒， 中火煮20分鍾。

（4）取出， 攪入鮮奶和椰汁， 便可供食， 晾涼後放冰箱冷凍亦可。

煮法：1、鍋裡放水燒開後把西米放進去煮15分鐘左右。

2、煮的時候要注意攪拌， 防止粘在一起。

3、15分鐘以後把火關掉， 不要開鍋蓋， 繼續燜20分鐘左右出鍋， 這時西米已經全透明了。

4、把西米取出洗淨後， 鍋裡放椰汁、少許冰糖、西米同煮， 片刻西米露就做成了。

做法：1. 荔浦芋削皮切小塊，

2. 把沖洗過的西米倒入開水中， 邊攪拌， 防止粘連， 待水再次滾開後關火燜20分鐘

3. 把香芋塊和適量冷水加入鍋內， 倒入白砂糖， 煮至香芋塊能用筷子輕易穿入

4. 燜好的西米撈出來， 用冷水沖洗至不相互粘連後加入煮好的香芋湯中， 最後加入牛奶即可。

看過了這個， 是不是突然間就覺得芋頭西米露並不是一到難以下手的甜點呢， 但是， 我們還有第二種做法。

原料：芋頭半個， 西米60g， 鮮奶330ml， 水1L， 冰糖適量。

做法步驟：1. 煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘

2. 蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明

3. 隔去水份,用開水沖洗至涼透,瀝乾水份

4. 芋頭切小粒

5. 煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘

6. 蓋上煲蓋, 熄火焗10分鐘至軟透

7. 大火煲滾芋頭,下冰糖調味

8. 加入鮮奶和西米,滾起即成

看過了芋頭西米露的做法， 大家是不是就開始蠢蠢欲動準備自己動手開始做了呢， 但是我要告訴大家一點小小的秘訣， 能夠讓芋頭西米露更加的美味喲， 那當然就是冷藏啦。 將做好的芋頭西米露放在冰箱裡冷藏上半個小時， 你會發現味道更加的鮮美呢。