經常食用比目魚可增強智力
比目魚是名貴的海產， 生產于沿海各地溫帶水域。 外形與其他魚類不同， 它的兩只眼睛在同一邊， 平時側臥著， 朝上的一面有眼睛有顏色， 朝下的一面無眼睛無顏色， 并且朝上一面的顏色能隨著環境的顏色而變化。
吃比目魚可增強智力
比目魚的營養成分：
富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分，
尤其維生素B6的含量頗豐，
而脂肪含量較少，
另外，
比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，
經常食用可增強智力。
比目魚的醫療功效：
比目魚具有祛鳳濕、活血通絡等功效。
所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，
有助降低血中膽固醇，
增強體質。
檸汁毛豆比目魚
原料：比目魚、檸檬、鮮毛豆、大蒜、花椒、大料、蔥姜、小茴香、白酒。
調料：醬油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉。
做法：
1、比目魚洗凈切段用鹽、胡椒粉、白酒腌漬。
2、鍋內放油，
比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出。
3、鍋內留底油， 煸香蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油， 鮮檸檬汁加水燒開后改中火燒8分鐘， 最后放入毛豆略燒， 用鹽、雞精、白糖調味， 大火收汁， 裝盤即可。
溫馨提示：患癌癥、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用。 此外， 烹調時不宜加入過多食用油。
