燒烤裡脊肉做法大全

燒烤是日常生活中十分常見的風味小吃， 是用各種食材加上烤制的手藝使食物的味道更加鮮香， 而燒烤裡脊肉是比較常見的美食， 燒烤裡脊肉做法簡單， 而且營養美味， 自己在家也可以製作， 可以將新鮮的裡脊肉進行醃制後放在烤爐裡， 也可以串串燒烤， 味道非常好。

香烤裡脊肉

裡脊肉洗淨， 在表面劃幾刀

放入薑絲

倒入料酒

加適量的鹽

加點老抽

加點海鮮醬

攪拌均勻後放入冰箱凍3、4個小時

把裡脊肉放在鋪了錫紙的烤盤上

放入預熱好的烤箱烤熟， 取出切片即可

烤五香裡脊肉

材料

豬裡脊肉400克， 五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油各適量。

做法

1、將裡脊肉洗淨， 切成1.5釐米見方的方塊。

2、把肉塊放入碗內加入五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油醃漬15分鐘取出， 數量均勻地用竹簽穿成肉串。

3、把肉串放到烤盤內， 放入烤箱， 用慢火翻轉烤制成熟即可。

小訣竅

特點

外焦裡嫩， 鮮香味美。

烹飪秘訣

烤制中把剩餘的調味料汁反復地刷在肉塊上， 增強入味和色澤。

香烤時蔬裡脊肉

材料

豬裡脊肉150g， 西葫蘆半根， 小番茄5個， 蠔油， 生抽， 料酒， 黑胡椒粉， 橄欖油， 熟白芝麻

做法

1、裡脊肉切1cm左右的片

2、用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻後，

3、西葫蘆刷洗乾淨， 連皮對半切開， 再切成薄片， 小番茄洗淨對半開。 用一點點生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻

4、把拌好的蔬菜平鋪在錫紙啞光的一面

5、把醃制好的裡脊肉平鋪在蔬菜上， 把錫紙對角蓋起來，

6、放入平底鍋， 加蓋， 中火， 加熱6分鐘左右， 打開錫紙包撒上白芝麻即可。 (注意打開錫紙包的時候裡面的熱氣燙手)